ケンしろうのこだわり

〔ソースのこだわり〕

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  トマトソースは、3種類のイタリア製ホールトマトを使用。酸味、甘み、濃さ、水分量のバランスを試行錯誤し、最高のバランスで仕上げることに成功！！
  煮込み時間は80℃以上で短めにし、さっぱりと、どんな具材にも合う最高のトマトソースが完成したんだ。

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  そのシーズンで最良のエキストラバージンオリーブオイルのみを使用。じっくりと炒めたニンニクと唐辛子の香ばしい風味が食欲をそそる。オイルをしっかり乳化させること、これがあっさり仕上げるコツで極めた職人技なのだ。

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  乳脂肪分40％以上の高級生クリームを使用。クリームの風味豊かな最高品質の生クリームなので、これは残さずスパケティに絡めて全部食べた方がいい！

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  ケンしろうの和風ソースは、あっさり白だし醤油と、手おろしの生姜がたっぷり入った、ちょっとピリ辛の和風ソースである。身体もポカポカ、新陳代謝抜群のスパゲティソースだ。

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  ケンしろうでは、ゆであげ提供にこだわっています。麺をゆでる時間は乾麺に命を吹き込む時間と考えています。ゆであげが何よりも１番美味しいからです。

さらに美味しい！ケンしろうのパスタの食べ方

• フォークやスプーンを使って、まずソースをまんべんなく麺にからめてから熱いうちにひとくちどうぞ。

• お好みで、ブラックペッパーをふりかけて、アクセントをつけてみるのも美味。

• ソースや具材がのこらずキレイにお食べになることができましたら横綱級。